火腿真空滾揉機:是由桶體,架體,線路,真空泵和減速機幾部分組成,是燒烤肉類和塊狀肉類食品的更好的制作設(shè)備.能夠加速蛋白質(zhì)的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的最重要目的。肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強的保水性和黏結(jié)性,只有將它們提取出來,才能發(fā)揮作用。通過全自動滾揉機滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。
品牌 | TIANRUN/天潤 | 生產(chǎn)能力 | 2000kg/罐 |
---|---|---|---|
容積 | 3500L | 功率 | 15kw |
電源電壓 | 380v | 滾揉轉(zhuǎn)數(shù) | 變頻調(diào)速rpm |
真空度 | 0.85kPa | 外形尺寸 | 3600×2000×2400mm |
諸城市天潤工貿(mào)有限公司,生產(chǎn)食品腌制專業(yè)設(shè)備真空滾揉機:
牛肉真空滾揉機,扒雞真空滾揉機,整雞整鴨真空滾揉機,香腸真空滾揉機,培根真空滾揉機,烤肉真空滾揉機,肉串真空滾揉機,禽類真空滾揉機,醬鹵類真空滾揉機,實驗室用真空滾揉機,休閑類肉食品真空滾揉機等系列滾揉機。
火腿真空滾揉機詳細(xì)說明:
是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊,摔打,達(dá)到按摩,腌漬作用。
優(yōu)點:
?可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;
?可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;
?可以增強保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部構(gòu)。
用途:
適用于西式香腸,火腿,培根,烤肉,燒雞,牛扒,臘肉,雞柳,泡菜,預(yù)制菜的腌漬加工,以及傳統(tǒng)中式離類,醬鹵類,休閑類肉食品的腌制加工。
包裝:軟包裝或木箱。
性能:具有更大的裝載能力和更方便的卸料功能。
諸城市天潤工貿(mào)有限公司,生產(chǎn)系列寵物食品設(shè)備和肉類制品設(shè)備:
?斬拌機,凍肉切片機,絞肉機,絞凍肉機。
?提升機,真空攪拌機,刨凍肉機,拌餡機,攪拌機,寵物灌腸機,肉條擠出機。
?切斷機,葉片灌腸機,香腸牽引機,香腸扎線機,肉丸機,鹽水注 射機,鹽水制備器,洗手消 毒槽,腳踏式洗手消 毒槽,包裝袋整平機,肉片整平機,火腿真空滾揉機,滾筒混料機等肉類制品設(shè)備。
?系列配套設(shè)備:肉料車,不銹鋼平板推車,掛腸單車,烤車,凍盤車,案臺。
諸城市天潤工貿(mào)有限公司,售后承諾:上門安裝,調(diào)試指導(dǎo),一年保修,終生保養(yǎng)維護。
相關(guān)產(chǎn)品