細(xì)菌正確的滅菌方法

細(xì)菌的個體非常小，目前已知最小的細(xì)菌只有0.2微米長，因此大多只能在顯微鏡下被看到。細(xì)菌一般是單細(xì)胞，細(xì)胞結(jié)構(gòu)簡單，缺乏細(xì)胞核、細(xì)胞骨架以及膜狀胞器，例如線粒體和葉綠體�；�于這些特征，細(xì)菌屬于原核生物（Prokaryote）。原核生物中還有另一類生物稱作古細(xì)菌（Archaea），是科學(xué)家依據(jù)演化關(guān)系而另辟的類別。為了區(qū)別，本類生物也被稱為真細(xì)菌（Eubacteria）。

細(xì)菌廣泛分布于土壤和水中，或者與其他生物共生。人體身上也帶有相當(dāng)多的細(xì)菌。據(jù)估計，人體內(nèi)及表皮上的細(xì)菌細(xì)胞總數(shù)約是人體細(xì)胞總數(shù)的十倍。此外，也有部分種類分布在極端的環(huán)境中，例如溫泉，甚至是放射性廢棄物中，它們被歸類為嗜極生物，其中最著名的種類之一是海棲熱袍菌（Thermotoga maritima），科學(xué)家是在意大利的一座海底火山中發(fā)現(xiàn)這種細(xì)菌的。然而，細(xì)菌的種類是如此之多，科學(xué)家研究過并命名的種類只占其中的小部分。細(xì)菌域下所有門中，只有約一半是能在實驗室培養(yǎng)的種類。

（1）溫度。細(xì)菌對低溫的耐受性較強，大多數(shù)細(xì)菌在液態(tài)空氣（-190℃）或液態(tài)氧（-252℃）下可保存多年。高溫對細(xì)菌有明顯的殺傷作用，大多數(shù)無芽胞菌在100℃煮沸時立即死亡，而有芽胞的細(xì)菌對高熱有抗力，如炭疽芽胞可耐受煮沸5-15分鐘，濕熱滅菌比干熱效果強，因為濕熱滅菌滲透性大。

（2）干燥。大多數(shù)細(xì)菌的繁殖體在干燥空氣中很快死亡，有些菌如結(jié)核桿菌對干燥耐力強，在干痰中保存數(shù)月后仍有傳染性，干燥不能作為有效的滅菌手段，只能用于保存食物，但細(xì)菌在濕度<15%、真菌在濕度<5%時，均不利其生長，因此干燥的食物可保藏相當(dāng)一段時間而不壞。

（3）射線。紫外線對細(xì)菌的作用包括誘發(fā)突變及致死，紫外線的波長260nm時作用強。主要作用于細(xì)菌的DNA，但紫外線的穿透力很弱，一薄層蓋玻片就能吸收大部分紫外線，紫外線適量照射可以殺死細(xì)菌，但在照射后3小時再用可見光照射，則部分細(xì)菌又能恢復(fù)其活力，這種現(xiàn)象稱為光復(fù)活作用�？梢姽鈿⒕�作用雖不大，但在通過某些染料時，染料放出的熒光具有與紫外線同樣的作用，可殺死細(xì)菌，稱為光感作用。其原理尚不太清楚。

（4）電離射線。放射性核素可以放出α、β、γ三種射線。β射線穿透力強，在幾秒鐘內(nèi)就能滅菌；γ射線穿透力比α、β射線都強，但對細(xì)菌作用弱，消毒需要的時間長；α射線穿透力弱，有殺菌和抑菌作用。電離射線損傷細(xì)胞的DNA，使細(xì)胞死亡，電離輻射通過介質(zhì)時還可引起猛烈沖擊。其他影響表面張力的溶液如有機酸、醇、肥皂等也可使一些細(xì)菌不生長或溶解。