腸類加工ZB-40型斬拌機(jī)是千葉豆腐制作生產(chǎn)中一個(gè)*的設(shè)備，千葉豆腐斬拌機(jī)可以將制作千葉豆腐所需原料充分?jǐn)厍袛嚢杈鶆蚴蛊溥_(dá)到的乳化狀，使斬切、攪拌、乳化一次完成，不僅可以增加產(chǎn)品的細(xì)密度使其增強(qiáng)彈性，還能達(dá)到提高產(chǎn)品出品率的效果，zui主要的是可以提升產(chǎn)品品質(zhì)，使產(chǎn)品口感更好。
腸類加工ZB-40型斬拌機(jī)同時(shí)還廣泛應(yīng)用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工，也可以滿足千葉豆腐的加工工藝要求，是一款多功能用途廣泛的食品加工設(shè)備，該產(chǎn)品采用防水控制按鈕，按鈕部分防水等級(jí)高達(dá)到 級(jí)，使用安全性更可靠。
斬鍋和外包裝全部采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼，耐腐蝕、易清理，*符合食品衛(wèi)生要求。
工作原理：
斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，持續(xù)向斬刀送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)實(shí)現(xiàn)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被斬刀切碎攪拌并排除肉糜中的空氣，由于斬刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，從而實(shí)現(xiàn)了乳化效果，zui終提升產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。
的特點(diǎn)：
1.本機(jī)與食品接觸面全部選用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制作，架體選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼槽鋼焊接，更加的耐用，可大幅度延長使用壽命。
2、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為304不銹鋼精鑄，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料，溢料。
3.斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。
4.配有出料器，出料方便，干凈
5.電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便。
